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Fabricant : Nicolas GONIN - 945, route des vignes 38890 ST CHEF. IGP Isère, Balmes Dauphinoises Persan Alcool 13.5% Vol - Contient des sulfites ajoutés Mis en bouteille au domaine par Nicolas Gonin Le nez complexe est dominé par la framboise, les épices, le poivre, le thym et la réglisse… Cet arôme de framboise si typique de ce cépage, déjà décrit comme le marqueur principal d’un Persan de grande qualité par l’encyclopédie Viala & Vermorel, il y a plus de cent ans. Un très grand potentiel de garde attend ce vin, probablement 10 ans à 15 ans. Mais il est aussi possible de le déguster jeune pour la pureté de son fruit ainsi que sa fraîcheur. Accord classique avec de l’agneau, viandes en sauce, à essayer avec des fromages persillés. Il est possible que le millésime et le % vol. d'alcool évolue, sans incidence sur le prix de vente..